Sacharidová jednotka

Každý človek by si mal čítať zloženie potravín. Je to z jednoduchého dôvodu, každý človek potrebuje určitú energiu na výkon práce a záľub. No, ale keď je príjem vyšší tak hrozí riziko rôznych ochorení, či je to zvýšený zlý cholesterol alebo diabetes teda cukrovka.
Veľa ľudí sa mýli v tom, že keď sa povie diabetik, tak to znamená, že nesmie jesť sladkosti, ako sú zákusky, cukríky, čokolády a sladené nápoje. S časti je to pravda, že by si nemal dopriavať veľké množstvá, ale ako sa vraví aj diabetik si môže dovoliť aj ten zákusok či menšiu sladkosť, len každý diabetik by si mal počítať takzvané sacharidové jednotky, niekde nazývané aj chlebové jednotky. Tieto jednotky si môže počítať aj zdraví človek, nie je to na škodu.

1 SJ je vlastne 10 g cukru - sacharidov v jedle, denný príjem je 21 SJ to je vlastne 210 g cukru - sacharidov za celý jeden deň, počítajú sa do toho všetky cukri ktoré sú v potravinách (nie len v sladkých jedlách a nápojoch).

Ukážeme si malý príklad:

Chlieb biely a čierny
1 SJ - 20 g
2 SJ - 40 g
3 SJ - 60 g
4 SJ - 80 g
5 SJ - 100 g

Teda ak by sme skonzumovali chlieb biely či čierny o váhe 420 g, tak by sme vlastne dosiahli celodenný príjem cukru teda 210 g cukru v potravinách čo je 21 SJ.

Preto by sme mali sledovať najmä to čo dávame svojim deťom, ale aj to čo sami konzumujeme.
Niekedy naši starý rodičia, žili zdravšie ako sa vraví na raňajky si dali veľký krajec chleba a k tomu dobrú domáci slaninu a zapili to žinčicou. Na obed si dali výdatný obed ako knedľu, kapustu a mäso a na večeru kus chleba s masťou a cibuľou či cesnakom. A nezabúdajme aj na to, že v stredu a piatok sa mäsité jedlá nepodávali. Boli to prevažne jedlá pripravené zo zeleninou a výdatné polievky pripravované zo strukovín, keďže telo potrebuje aj vlákninu.  No doba sa zmenila, keďže voľakedy aj keď sa napríklad toto zjedlo ten človek potom tvrdo pracoval na svojom majetku, hospodárstve. Teda jeho výdaj prímu energie (čo je vlastne cukor) sa rovnal energii ktorú vydal pri týchto prácach. No v súčasnej dobe je príjem energie omnoho vyšší ako je vhodné, ale výdaj energie je omnoho menší u niektorých ľudí. Takže sa tu stráca rovnováha príjmu a výdaju energie. Jednoducho povedané prestali sme sa hýbať, chýba nám pohyb a ak máme sedavé zamestnanie je to o to horšie. Preto na školách ale aj individuálne by sme mali viac cvičiť a hýbať sa. Stačí ak začnete zaužívať prechádzky, alebo z práce ísť domov pešo, ak zamestnanie nevyžaduje dlhšie cestovanie dopravnými prostriedkami. Či si doma zaobstarať rotoped a pozerať TV počas bicyklovania. Možností sa nájde dosť, len treba chcieť ako sa vraví.